Het keukenmes dat bijna elke klus aan kan is het koksmes. Een mesblad zonder ribbels zorgt voor een stuk minder beschadiging aan groenten, fruit, vlees en vis. Als je van kokkerellen houdt dan wil je een koksmes kopen. Doe er zuinig mee door het keukenmes voor gebruik eerst aan te zetten met een aanzetstaal en maak deze met de hand schoon.